Caciocavallo di razza “podolica” kg 2 ca “Presidio Slow Food”

66,88€ (33,44€ /kg)

Il formaggio è ottenuto dalla coagulazione del latte crudo, acidità naturale intera in presenza di siero di latte acido naturale e pasta di caglio di capra. Lavorato manualmente, non è sottoposto a cottura a vapore ed è salato per immersione in salamoia. Questo formaggio è famoso e riconoscibile per la sua pasta elastica, liscia, di colore giallo chiaro e insolita forma a pera con la caratteristica testa.

Categoria: Codice prodotto: HQF01433

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