Entrecote di B/A “Marango” Skin 300 gr

Marango: Bovino Adulto di incrocio “Angus marezzato”

Il Marango è il nostro progetto di filiera italiana, nato dall’incrocio tra un Black Angus in purezza e fattrici di razza Frisona e Maremmana. Ogni capo cresce allo stato brado e segue una dieta certificata “Marango Fioc”, che garantisce il benessere degli animali e conferisce loro un ottimo livello di marezzatura, per cui la carne risulta grassa, sapida e tenera allo stesso tempo. Il risultato? Una carne dal gusto minerale tipico della Maremmana unito alla dolcezza rappresentativa dell’Angus.

L’entrecôte di Marango è un taglio di carne prelibato noto per la sua tenerezza, il suo sapore intenso e il suo alto contenuto di grasso intramuscolare. Ha un sapore intenso e carnoso, che viene amplificato dalla presenza del marmo di grassi. Questi grassi fondono durante la cottura e distribuiscono il sapore in tutta la bistecca.