Pane Bianco “Niko Romito” precotto e congelato tipo “0” 750 gr
7,46€ (11,48€ /kg)
Realizzato con farina di tipo zero, lievito madre, acqua e patate, come si faceva e ancora si fa nelle campagne, per mantenere l’impasto umido più a lungo e per diversi giorni. Ha un’alveolatura ampia, un’idratazione altissima e un’acidità persistente che consente di abbinarlo a qualsiasi portata gastronomica. Primo fra tutti un ottimo olio extravergine di oliva.
PERCHÈ PANE?
- Esclusività: PANE è un prodotto di altissimo profilo, frutto di una lunga ricerca e parte di un progetto gastronomico ampio.
- Unicità: la qualità delle farine, il processo di lavorazione, i profumi, gli aromi e le consistenze: PANE è unico e assolutamente riconoscibile.
- Praticità: i prodotti PANE sono preparati a Castel di Sangro, abbattuti a -18° e stoccati. Si consumano come appena sfornati dopo la rigenerazione.
- Economicità: le modalità di produzione, distribuzione e consumo rendono quasi impossibile lo spreco.
