Provolone del Monaco D.O.P. 250 gr

Dopo 6 mesi di stagionatura il provolone si presenta con crosta sottile di colore giallognolo con toni leggermente scuri, quasi liscia con leggere insenature in corrispondenza dei legacci usati per il sostegno a coppia che suddividono il provolone in un minimo di sei facce.
Al suo interno, la pasta si presenta compatta, uniforme e senza sfaldature e morbida.