
Caciocavallo irpino stagionato in grotta 500 gr
16,07€ (32,15€ /kg)

Lievito Baking Powder 1 Kg
11,66€ /pz
Caciotta al fieno 300 gr
12€ (40€ /kg)
Il latte fresco di mungitura viene inviato alla lavorazione crudo, riscaldato, inoculato il fermento e cagliato. Una volta rotto il coagulo la cagliata viene trasferita negli stampi e lasciata stufare, dopo di che viene posta nella cella del freddo. Il giorno dopo salata e avviata alla stagionatura. Successivamente viene posta in fossa e stagionato sotto fieno.
COD:
HQF15805
Categorie: Formaggi, Formaggi Freschi e Freschissimi, Uova e Latticini
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