Pecorino Crete Senesi lunga stagionatura 300 gr

Le Crete Senesi sono un grande bacino argilloso situato nella parte meridionale della provincia di Siena. Il pecorino delle Crete Senesi, dopo la fase di stagionatura, si presenta con crosta scura e rugosa, mentre la pasta interna è piuttosto bianca, friabile, con profumi ricchi di note animali e di pascolo che sconfinano in decise note di erbe aromatiche. Al palato è asciutto, tende a sbriciolarsi sprigionando sensazioni tattili leggermente astringenti e terminando poi con una persistenza che riporta la bocca verso sensazioni piuttosto dolci, caratteristiche del latte di pecora.