Ceci neri bio Selezione HQF 500 gr

I nostri Ceci Neri vengono coltivati esclusivamente su territorio Nazionale con metodi tradizionali e biologici, nel rispetto della natura. La caratteristica principale è la loro forma e il colore nero intenso. Sono un ottimo alimento ricco di proteine, di amido e sali minerali. Essi sono anche una ricca fonte di fibre grezze. I ceci neri sono ricchi di vitamine: B, C, E e K. Inoltre, a differenza della versione comune, i ceci neri sono particolarmente ricchi di ferro. Presentano una buccia rugosa, irregolare e di colore nero, hanno un sapore intenso con note erbacee che li rendono perfetti anche solo cotti e consumati con dell’Olio Extravergine di Oliva.

Ottimi se abbinati a pietanze a base di pesce, in alternativa sono ideale per realizzare minestre calde, contorni, sfiziose insalate e piatti gourmet. Per ottenere una buona riuscita del prodotto consigliamo di pulire ulteriormente i legumi, passarli più volte sotto l’acqua corrente, lasciarli in ammollo per il tempo prescritto, mettere in acqua fredda e cuocere: i legumi non devono essere salati nella bollitura altrimenti la buccia si spaccherà e la polpa sarà dura.

Importante cambiare l’acqua dell’ammollo almeno 2/3 volte.