Il baccalà di High Quality Food
HQF seleziona in esclusiva la materia prima che viene pescata nei mari delle isole Faroe/Islanda, da barche piccole che pescano a lenza e che sostano in mare poche ore. Il pescato fresco viene consegnato in giornata alla fabbrica a terra che provvede alla salatura ed alla stagionatura. I filetti vengono salati con sale importante, pressati…