Fiorentina di pura razza Manza Fassona Piemontese 1 Kg congelata

La Fiorentina è una bistecca T-bone molto grande e spessa, tradizionalmente preparata alla griglia o sulla brace. La caratteristica distintiva di questa preparazione è che la carne viene cucinata al sangue o al punto, mantenendo l’interno della bistecca rosso e succoso. La bistecca viene normalmente condita con sale, pepe e olio d’oliva prima della cottura.

HQF seleziona una carne di Fassona Piemontese di colore rosso brillante ed inteso, con equilibrata infiltrazione di grasso (marezzatura) ed una giusta frollatura che rendono soffici le carni. Molto apprezzata sia dagli chef che dai consumatori, è una carne molto magra e al tempo stesso particolarmente tenera e succosa.

L’aroma ed il sapore quasi dolce sono persistenti in bocca e delicati al palato. La carne di fassona piemontese è unica perché presenta il perfetto equilibrio tra il sapore dato dalle leggere infiltrazioni di grasso e le sue eccellenti proprietà nutritive.