Costata di B/A “Marango” 700 gr
37,34€ (53,35€ /kg)
Marango: Bovino Adulto di incrocio “Angus marezzato”
Il Marango è il nostro progetto di filiera italiana, nato dall’incrocio tra un Black Angus in purezza e fattrici di razza Maremmana. Ogni capo cresce allo stato brado e segue una dieta certificata “Marango Fioc”, che garantisce il benessere degli animali e conferisce loro un ottimo livello di marezzatura, per cui la carne risulta grassa, sapida e tenera allo stesso tempo. Il risultato? Una carne dal gusto minerale tipico della Maremmana unito alla dolcezza rappresentativa dell’Angus.
La costata di bovino “Selezione HQF” è un taglio di carne prelibato, viene ricavato dalla parte superiore della costa del bovino, ed è caratterizzato da una generosa quantità di carne ben marmorizzata e un osso centrale. La costata di Marango è molto apprezzata da chi ama la carne per il suo sapore succulento e la sua morbidezza.