Costata di Chianina congelata 1 Kg

La costata di Chianina è una specialità culinaria che utilizza la carne proveniente dalla razza bovina Chianina per preparare una succulenta bistecca. La razza Chianina è originaria dell’Italia ed è conosciuta per la sua carne di alta qualità, caratterizzata da una buona marmorizzazione e un sapore ricco.

• Razza Chianina: è una delle migliori razze bovine del mondo ed è una delle più antiche d’Italia. L’animale è riconoscibile dal manto bianco porcellana, dalla testa leggera con corna brevi, dal tronco lungo e cilindrico con dorso e lombi larghi e dagli arti più lunghi delle altre razze. La particolarità del suo patrimonio genetico ha fatto di questo bovino un riproduttore ricercato in tutto il mondo.
• Qualità della carne: è conosciuta per la sua texture tenera e succulenta. Ha una marmorizzazione moderata, il che significa che contiene piccoli depositi di grasso intramuscolare che migliorano il sapore e la succosità.
• Taglio della Costata: ottenuta dalla parte anteriore della schiena dell’animale, in particolare dalla zona tra le costole e la lombata. Questo taglio è noto per la sua tenerezzaed è ideale per la preparazione di bistecche.
• Cottura: spesso cotte a puntamento o al sangue per mantenere la carne succosa e tenera. Questa breve cottura consente di ottenere una crosta esterna affumicata mentre l’interno rimane succulento.

La costata di Chianina è una scelta prelibata per gli amanti della carne che desiderano gustare il gusto autentico e ricco della carne bovina di alta qualità. La combinazione della carne Chianina e del taglio della costata la rende una bistecca particolarmente deliziosa e apprezzata.