Arrosticini di B/A “Marango” gelo 500 gr

Marango: Bovino Adulto di incrocio “Angus marezzato”

Il Marango è il nostro progetto di filiera italiana, nato dall’incrocio tra un Black Angus in purezza e fattrici di razza Maremmana. Ogni capo cresce allo stato brado e segue una dieta certificata “Marango Fioc”, che garantisce il benessere degli animali e conferisce loro un ottimo livello di marezzatura, per cui la carne risulta grassa, sapida e tenera allo stesso tempo. Il risultato? Una carne dal gusto minerale tipico della Maremmana unito alla dolcezza rappresentativa dell’Angus.

Gli arrosticini sono uno spuntino tradizionale italiano originario dell’Abruzzo. Solitamente, gli arrosticini sono preparati con carne di pecora, ma è possibile fare una variante utilizzando carne di bovino, in questo caso di Marango. Vengono solitamente cucinati sulla griglia, dove la carne viene arrostita fino a diventare dorata e succulenta. Durante la cottura, è comune spennellare la carne con la marinatura rimasta per mantenerla umida e saporita.