Filetto di Bovino Adulto “Selezione HQF” 250 gr

Il filetto di bovino adulto “Selezione HQF” è uno dei tagli di carne più prelibati e apprezzati in cucina. Questo taglio è noto anche come “tenderloin” in inglese. Ecco alcune delle principali caratteristiche del filetto di bovino:

• Basso contenuto di grassi e marmorizzazione: è una carne magra con un contenuto di grasso molto basso. La sua marmorizzazione (grasso intramuscolare) è minima, il che lo rende una scelta ideale per chi cerca una carne magra e sana.
• Forma: ha una forma allungata e cilindrica con una sezione trasversale rotonda o ovale. È uniforme in termini di spessore, il che lo rende facile da cucinare in modo uniforme.
• Sapore neutro: ha un sapore delicato e neutro rispetto ad altri tagli di carne bovina. Questo significa che può essere facilmente abbinato a una varietà di salse e condimenti per creare piatti con diverse sfumature di sapore.
• Versatilità culinaria: è estremamente versatile in cucina e può essere preparato in vari modi, tra cui grigliato, arrosto, cucinato in padella, brasato o utilizzato per la preparazione di carpacci o tartare.
• Cottura veloce: data la sua tenera consistenza, richiede una cottura rapida per mantenerlo succulento. È spesso cucinato al sangue o al punto per ottenere i migliori risultati.
• Condimenti: poiché ha un sapore delicato, è spesso condito con sale, pepe, erbe aromatiche e oli aromatizzati per enfatizzare il suo sapore naturale.
• Tagli più piccoli: è generalmente disponibile in porzioni più piccole rispetto ad altri tagli di carne bovina, il che lo rende una scelta ideale per porzioni individuali o per piatti gourmet.

HQF seleziona la carne top quality per lavorarla nei laboratori della piattaforma di Roma, seguendo le norme e rispettando la catena del freddo per tutto il processo di produzione, lavorazione e confezionamento.