Prosciutto di suino “Mangalitza” a fette 100 gr

Il prosciutto di Mangalitza (o Mangalica) è un prodotto culinario di alta qualità ottenuto da un particolare tipo di maiale noto come Mangalitza. Questa razza di maiale è originaria dell’Ungheria ed è conosciuta per la sua carne di alta qualità e il suo grasso prelibato. L’allevamento scelto da HQF si trova nella fertile terra del Lazio, vicino al lago di Bolsena, e si dedica alla conservazione di una razza antica. I maiali vengono allevati in recinti spaziosi e la loro nutrizione è composta da nocciole, tartufi e ghiande. Una razza antica che si caratterizza per la sua pelliccia lanosa, simile a quella di una pecora.

La carne di Mangalitza è rinomata per la sua gustosità e ricchezza di grasso intramuscolare. Il prosciutto di suino Mangalitza è noto per il suo sapore intenso, profondo e ricco. Ha una consistenza morbida e una dolcezza naturale dovuta al grasso intramuscolare, che lo rende molto apprezzato dai buongustai. Caratterizzato da un sapore molto intenso e da un grasso con un contenuto di acidi oleici paragonabile ai maiali di razza Iberica, che si scioglie letteralmente in bocca dando un senso di dolcezza unico.

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