Capocollo stagionato di suino Mangalitza 500 gr

Il capocollo di Mangalitza (o Mangalica) è un prodotto culinario di alta qualità ottenuto da un particolare tipo di maiale noto come Mangalitza. Viene realizzato, secondo metodi artigianali, utilizzando sola carne di suino Mangalitza, che viene stagionata per sviluppare un sapore ricco e una consistenza desiderata. E’ particolarmente apprezzato per la sua qualità e il suo sapore unico dovuti alla carne di mangalitza, unica nel suo genere. Questa razza di maiale è originaria dell’Ungheria ed è conosciuta per la sua carne di alta qualità e il suo grasso prelibato. L’allevamento scelto da HQF si trova nella fertile terra del Lazio, vicino al lago di Bolsena, e si dedica alla conservazione di una razza antica. I maiali vengono allevati in recinti spaziosi e la loro nutrizione è composta da nocciole, tartufi e ghiande. Una razza antica che si caratterizza per la sua pelliccia lanosa, simile a quella di una pecora.

La carne di Mangalitza è rinomata per la sua gustosità e ricchezza di grasso intramuscolare. Queste caratteristiche lo rendono particolarmente adatto per la produzione di capocollo e altri prodotti di carne stagionata.