Costata di Bovino Adulto Selezione “Signature Line” c/o 500 gr
21,25€ (42,5€ /kg)
La nostra “Linea Signature” non è una razza, è una selezione di carni che presentano delle caratteristiche fisse:
- Grasso esterno particolarmente marcato;
- Adeguata marezzatura;
- Conformazione dell’osso funzionale a favorire rispetto ad altre la resa commerciale;
- Frollatura di almeno 25 giorni.
La costata di bovino “Selezione Signature Line” è un taglio di carne prelibato, viene ricavato dalla parte superiore della costa del bovino, ed è caratterizzato da una generosa quantità di carne ben marmorizzata e un osso centrale.
- Marmorizzazione: particolarmente apprezzata per la sua abbondante marezzatura, che si riferisce alla presenza di piccoli depositi di grasso intramuscolare uniformi. Questo grasso conferisce alla carne un sapore ricco e una morbidezza straordinaria durante la cottura.
- Sapore: conosciuta per il suo sapore intenso e carnoso. La marmorizzazione del grasso aggiunge un gusto delizioso alla carne.
- Taglio: tagliata con l’osso, che conferisce alla carne ancora più sapore durante la cottura.
COD:
HQF06308
Categorie: Bovini, Carni e Salumi, Signature Line by Simone Cozzi
Altri clienti hanno ordinato
Scegli
Questo prodotto ha più varianti. Le opzioni possono essere scelte nella pagina del prodotto