Corallina “puro suino”

La corallina è un tipo di salame italiano tradizionale noto per la sua forma caratteristica e il suo sapore unico. È originario della regione dell’Emilia-Romagna ed è spesso considerato un salame di alta qualità. Il salame corallina ha un sapore complesso e ricco, con una buona dose di piccante dovuta al pepe. Prende il suo nome dal budello di insacco detto “Corallo”, raggiunge la lunghezza di 90cm. Il suo grasso intramuscolare contribuisce a una consistenza morbida e succosa, viene realizzato con polpa magra di suino e la particolarità di lardelli di grasso a cubetti sparsi un po’ per tutta la fetta. Viene spesso consumato da solo come antipasto o tagliato a fette sottili e servito con formaggi e pane.

Prodotto senza glutine e senza lattosio.