Guanciale qualità extra nostra produzione

Il guanciale è un ingrediente chiave in molte ricette tradizionali italiane ed è noto per la sua capacità di conferire profondità di sapore ai piatti. La sua versatilità lo rende un componente amato nella cucina italiana.  Il guanciale qualità extra viene prodotto secondo l’antica tradizione della norcineria alto-laziale: la carne viene salata e “massaggiata” a mano in modo da ottenere un sapore uniforme fino al cuore del prodotto. La lentissima stagionatura avviene a temperatura controllata con frequenti spostamenti e cambi d’aria. Il risultato è un sapore ricco, intenso e salato. Il grasso intramuscolare rende il guanciale particolarmente succoso e morbido. Ideale per una pasta alla carbonara, amatriciana o gricia!