Controfiletto con stecco di B/A “Marango” 250 gr

Marango: Bovino Adulto di incrocio “Angus marezzato”

Il Marango è il nostro progetto di filiera italiana, nato dall’incrocio tra un Black Angus in purezza e fattrici di razza Maremmana. Ogni capo cresce allo stato brado e segue una dieta certificata “Marango Fioc”, che garantisce il benessere degli animali e conferisce loro un ottimo livello di marezzatura, per cui la carne risulta grassa, sapida e tenera allo stesso tempo. Il risultato? Una carne dal gusto minerale tipico della Maremmana unito alla dolcezza rappresentativa dell’Angus.

Il controfiletto con stecco di Marango è un prodotto ideato e realizzato nei laboratori HQF, inoltre è uno dei tagli di carne più prelibati e apprezzati, noto per la sua tenerezza e il suo sapore ricco. Si tratta di una porzione di carne proveniente dalla parte posteriore dell’animale, situata tra la costa e la lombata.