Salame di suino Nero Siciliano dei Nebrodi 500 gr

Il suino nero dei Nebrodi è una razza autoctona siciliana che viene allevata nella regione dei Nebrodi, situata nella parte settentrionale dell’isola. Questi maiali sono noti per la loro carne di alta qualità e il loro sapore ricco. Ha un sapore ricco e complesso una consistenza morbida e succosa, grazie alla presenza del grasso intramuscolare. La produzione del guanciale di suino nero dei Nebrodi spesso segue metodi artigianali tradizionali, con attenzione ai dettagli e all’autenticità.

HQF propone suini di un allevamento a ciclo chiuso, nati e cresciuti in Sicilia. Anni di studio hanno portato a raggiungere i seguenti obiettivi:
– miglioramento genetico per ottenere il bilanciamento tra qualità di grasso,
– quantità di carne magra degli animali al fine di garantire la qualità del prodotto finale.
L’alimentazione è attenta alle esigenze nutrizionali, i mangimi sono di origine esclusivamente vegetale. Gli ambienti garantiscono il benessere degli animali. Il risultato è un salame caratterizzato da un gusto intenso e complesso, con una consistenza morbida e una nota di piccantezza dovuta alle spezie utilizzate. Questo salame è spesso servito come antipasto o come componente di un piatto di affettati misti e accompagna bene il formaggio e il pane tradizionale siciliano.