Guanciale qualità extra nostra produzione 1,5 kg ca

12,32€ (8,8€ /kg)

Prodotto secondo l’antica tradizione della norcineria alto-laziale: la carne viene salata e “massaggiata” a mano in modo da ottenere un sapore uniforme fino al cuore del prodotto.

La lentissima stagionatura avviene a temperatura controllata con frequenti spostamenti e cambi d’aria.

Tutti i salumi della tradizione italiana come ciauscolo, finocchiona e salame ungherese vengono lavorati in budello naturale.

La salatura viene fatta ancora oggi rigorosamente a mano, massaggiando sapientemente le carni con il sale per garantire un sapore uniforme degli aromi fino al “cuore” di ogni prosciutto.

Categoria: Codice prodotto: HQF0624