Guanciale qualità extra nostra produzione

13,86€ (9,90€ /kg)

Prodotto secondo l’antica tradizione della norcineria alto-laziale: la carne viene salata e “massaggiata” a mano in modo da ottenere un sapore uniforme fino al cuore del prodotto.
La lentissima stagionatura avviene a temperatura controllata con frequenti spostamenti e cambi d’aria.
Tutti i salumi della tradizione italiana come ciauscolo, finocchiona e salame ungherese vengono lavorati in budello naturale.
La salatura viene fatta ancora oggi rigorosamente a mano, massaggiando sapientemente le carni con il sale per garantire un sapore uniforme degli aromi fino al “cuore” di ogni prosciutto.

Categoria: Codice prodotto: HQF0624

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