Pancetta Piacentina
4,20 € – 8,40 €
La Pancetta Piacentina DOP è un prodotto gustoso dell’antica tradizione piacentina dal sapore dolce e sapido nello stesso tempo, con note aromatiche e dal profumo delicato. Un severo disciplinare approvato dall’Unione Europea controlla e tutela le zone di produzione, la cura nel benessere degli animali e la scelta dei maiali che devono possedere caratteristiche specifiche, le modalità di lavorazione e stagionatura. Deriva dal sezionamento della pancia di suini pesanti Padani provenienti solo da allevamenti dell’Emilia Romagna e Lombardia. Da questo specifico taglio adiposo si ottiene il cosiddetto “pancettone”, la cui squadratura e rifilatura da origine alla pancetta vera e propria. Ideale da gustare tagliata sottile. Sapore dolce e fresco, nuance di erba e fiori di campo, aroma floreale e lievemente speziato.
Prezzo base: € 4.20
Maggiorazione: € 0.42
Prezzo base: € 8.40
Maggiorazione: € 0.84